Detaylı bilgi için retrobet adresini inceleyebilirsiniz.
Kırşehir‘in Kaman ilçesinde yetiştirilen coğrafi işaret tescilli Kaman cevizinin fidanları, hem yurtiçinde hem de yurtdışında büyük ilgi görüyor. Yüzde 60’ı aşan iç randımanı ve eşsiz aromasıyla dikkat çeken bu çeşidin üreticileri, artan talebi karşılamakta zorluk yaşadıklarını aktarıyor.
KAMAN CEVİZİ NEDİR?
Kaman cevizi, ortalama 12-13 gramlık meyve ağırlığı, salkımda 4-6 adet ürün verimi ve iç randımanının yüzde 60’ın üzerinde olmasıyla yerli ceviz çeşitleri arasında öne çıkıyor. Kaman ilçesinde yaklaşık 30 bin dekar alanda ceviz tarımı gerçekleştiriliyor; burada kapalı ceviz bahçeleri de mevcut.
YURT DIŞI TALEBİ ARTIYOR
Kaman’da 30 yıldır fidan ve ceviz üretimi yapan Arif Göçmen, “Kaman-1” ve “Kaman-5” çeşitlerinin yoğun bir şekilde üretildiğini ifade ediyor. Bu sezon 4 bin aşılama gerçekleştiren Göçmen, ilçede 20 bin fidanın üretildiğine dikkat çekiyor.
Göçmen, talebin boyutunu şu şekilde dile getiriyor:
“Fidanlarda satma ve pazarlama konusunda bir sıkıntımız yok, hatta yetiştirme kapasitemiz yetersiz kalıyor. Ülkenin dört bir yanına olduğu gibi yurtdışına da fidan gönderiyoruz. Meyvesi nedeniyle en çok rağbet gören çeşit ‘Kaman-1’. Aroması, ince kabuğu ve bir kilogram cevaptan elde edilen 650-670 gramlık iç verimi ile neredeyse ülkemizde en yüksek iç verimliliğine sahip olan ceviz çeşidi.
Aynı şekilde hem fidan hem de ürün bazında pazarlama sorunlarımız yok. Aksine talepleri karşılayamıyoruz. Fidanların yüzde 80’ini yurt içine gönderiyoruz. Ankara, İstanbul, Bursa gibi şehirlere satış yapıyoruz, Denizli’ye ise sıkça gönderim gerçekleştiriyoruz. Şırnak ve Van bölgelerine de fidan gönderiyoruz. Yurt dışında ise Fransa ve İngiltere gibi ülkelerle çalışıyoruz. Oralardan gelen talepler artıyor, elimizde yeterince fidan kalmıyor.“
FİYATLAR VE SEZON BEKLENTİSİ
Kaman Ziraat Odası Başkanı Çetin Gökalp, ilçe merkezi ve köylerde aşılama ile çoğaltma faaliyetlerinin devam ettiğini ifade ediyor. Fidan fiyatlarının 250 ile 1.000 lira arasında değiştiğini belirten Gökalp şunları ekliyor:
“Kaman’ın ünlü cevizi için umutlu bir yıl geçiriyoruz ve üretimin oldukça yüksek olacağını öngörüyoruz. Kaman’daki ceviz bahçelerinde fidan çalışmaları sürmekte. Fidanlar, yurt içindeki ve dünya genelindeki üreticilere ulaştırılıyor. Bahçe kuracak olan üreticilerimize fidanlar Kaman’dan temin ediliyor. Tüm üreticilerimize bereketli bir sezon diliyorum.”
“TADIYLA GÜNDEME GELİYOR”
Savcılı köyünden üretici Muhterem Karakılıç, bahçesinin yanı sıra serada da fidan yetiştirdiğini ve yıllık ortalama 2 bin fidan sattığını bildiriyor. Karakılıç, Kaman cevizinin kendine has özelliklerini şöyle anlatıyor:
“
1-2 ay beklettikten sonra içi yağlı olduğu için sararır. Diğer yabancı cevizler beyaz görünür ama lezzet olarak tatmin edici değildirler. Kaman cevizini yediğinizde tadı damağınızda kalır.“
(AA)
Güncel erişim için retrobet giriş sayfasını ziyaret edebilirsiniz.